Cheesecake au citron

Ingredients (8)

• Dough

  • 60 g Butter
  • 180 g Speculoos

Steps (9)

1. 1.Placer la crème liquide au congélateur 15 minutes avant de commencer — elle montera plus facilement en chantilly si elle est bien froide.
2. 2.Préparer un bain-marie froid : remplir un grand saladier d'eau froide, de glaçons et d'une poignée de gros sel. Poser un récipient plus petit à l'intérieur — c'est dans ce petit récipient que la chantilly sera montée.